"癒しの里の小さな食工房"の熊野鼓動。

小さな と言っても名称には"世界遺産にも登録された熊野「古道」と、命の根源的な営みを連想させる「鼓動」の音をかけることで、過去から優れた伝統を受け継ぎながらも、未来に繋がる本質的な課題に取り組んでいきたい"というすばらしい思いが込められており、こだわり食品の流通に携わった経歴を有するスタッフと地元の人々とのコラボレーションが熊野鼓動の持ち味。

地元熊野で栽培にかかわりながら、顔の見える生産者が環境に負荷をかけずに育てた素材を中心に、化学合成された添加物はできる限り使用せず、伝統的な製法で多品種の食品を作っています。

季節の変化やお客様のニーズに迅速に対応する能力を身につけ、産地と都市が直結することで可能になる魅力ある企画を実現してきたいと考えています。

• 住所
• 〒647-1731　和歌山県田辺市本宮町本宮1301-2
• 取扱商品の一例
• • 熊野サイダー・しそドリンク・うめドリンク
  • じゃばらぽん酢・梅ぽん酢・ゆず酢・レモン果汁
  • 熊野味噌・鮎味噌・ゆず味噌・梅味噌（ドレッシング）・麦味噌・梅干・梅酢
  • 熊野梅・熊野番茶・熊野本宮 釜餅・小豆ジャム
  • その他素材にこだわったドレッシング・ジャムなど
• アクセス
• • ●自動車
    阪和自動車道 田辺IC→国道311号線（新宮方面）→国道168号線（十津川方面）、田辺ICから約80分
  • ●電車・バス
    JR田辺駅→龍神バス
    JR新宮駅→熊野交通
• 電話番号
• 0735-42-8310
• 営業時間
• 9：00〜17：00
• 定休日
• 土・日・祝日
• 公式サイト
• http://kumano-kodou.net