「丸正酢醸造元」は創業1879年より、かたくなに古式醸造を伝承した酢づくりを行ってきたほんものの蔵です。敷地内にある井戸からくみ上げられる那智の伏流水と低農薬栽培の米など、ほんものの素材を使い、一切手を抜かずに醸造しています。

蔵の最奥部には12の木桶が鎮座し、こもがかぶせられた木桶の息吹を確かめます。その儀式は神聖そのもので、人の及ばない「醸す」という意味を考えずにはいられません。

蔵を代表する「那智黒米酢」は、マクロビオティックス（自然食健康法）の世界的権威、 久司道夫氏から「もち米の酢を作ってほしい」と依頼を受けて出来上がった逸品。食品業界のノーベル賞とも言われるモンドセレクションで最高金賞を連続受賞しています。

• 住所
• 〒649-5331
  和歌山県東牟婁郡那智勝浦町天満271
• アクセス
• • JRきのくに線　紀伊天満駅正面より北へ約200メートル T字路を左折すぐ左手　徒歩約2分
• 生産物
• • 黒にんにく黒酢、那智黒米寿、玄米もち米酢
  • 塩ポンず 、ちゃんぽんず、すだち昆布ぽんず、生しぼり柚子ぽん酢、生しぼり橙ぽん酢　など
  • 寿しの酢、土佐酢、さんばい酢、昆布黒酢　など
• 電話番号
• 0735-52-0038
• 営業時間
• 9:00〜17:00
• 定休日
• 日・祝・第三土曜日（繁忙期を除く）
• 公式サイト
• http://www.marusho-vinegar.jp
• 補足
• ※駐車場あり