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アマゴ

アマゴ

雨の日には活動が盛んになるから「天子」、甘い=旨いから「甘子」などとも。清流の多い和歌山では、紀の川、有田川、日高川や古座川などの流域で春先から秋口まで楽しめます。

生臭くなく淡泊な味わいが人気で渓流釣りや鮎釣りの愛好家に好まれており、塩焼きや天ぷらなどにして食します。降海型は「サツキマス」で、ヤマメ(サクラマス)との違いは、側線の上下から背部にかけて朱点があること。

概要

ジャンル
魚類(川)サケ科(サケ目サケ科)
主な生産地
有田市有田川町日高川町古座川町ほか
3月下旬〜9月上旬(産地によって異なる)

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