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標準和名は「クマエビ」だが、関西では脚や触角が紅白の縞模様であることからアシアカエビと呼ぶのだとか。
値段はクルマエビより安いうえ、イセエビにも匹敵すると言われるほど甘みがあって柔らかく、お刺身、塩焼き、ボイル、揚げ物など、どんなエビ料理にもおすすめです。
