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野菜と言えばまっさきに思い浮かぶキャベツ。日本人のキャベツ好きは一人あたりの消費量が世界でもトップクラスということからもわかります。
柔らかい葉とクセのない味はどんな料理にも合わせることが出来るうえ、春キャベツや秋・冬キャベツなど出荷時期としての旬もありますが、流通や保存技術の革新により、商品性保持率が高いため通年を通して楽しめる万能野菜です。
