私達はより良いサイトにしていくため、皆様にご協力をお願いしております。
山で自生するのが「山芋」で、里で栽培するのが「里芋」として名が付いたと言われています。和歌山では江戸時代から始まり、大正時代には品質・生産量ともに全国有数の産地になりました。紀州の産地で栽培されている里芋は寒暖の差が大きく、粘り・甘みが強い里芋が栽培され人気となっています。
田辺市（旧大塔村鮎川地区）の伝統お正月料理であるぼうりは、餅・雑煮の代わりに里芋を使った郷土料理です。
