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実の先のくぼみがライオンの口に似ていることから「獅子唐辛子(シシトウガラシ)」と呼ばれています。
和歌山のシシトウは、形が良く変形がすくないのが特徴。ビタミン類が豊富で、ビタミンCの含有量に優れています。調理する場合、色と香りを生かすため、短めに加熱するのがポイント。岩出市では、辛みがほどよく子供も食べやすい「ねごろ大唐」が栽培されています。
