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和歌山県では主に紀の川市で栽培されるタマネギは品種もさまざま。辛みの多い黄タマネギ、辛みが少ない紫タマネギや白タマネギ、黄たまねぎを小球にした小タマネギ、葉をつけた早取りの葉たまねぎが栽培されています。
和風料理にも洋風料理にも合うたまねぎは栄養分も豊富で、コレステロールの代謝促進や血栓予防に効果があり、動脈硬化の予防にもなるといわれています。
